Cosa mangiare alle Isole Canarie?

Le Isole Canarie hanno una cucina diversa da qualsiasi altra regione della Spagna. Qualcosa di logico, tenendo conto della sua posizione sulla mappa, verso le latitudini vicino ai tropici. Oltre ad essere diversa, è una cucina squisita, con elaborazioni semplici e ingredienti molto ricchi. A ciò dobbiamo aggiungere influenze latinoamericane, poiché le Isole Canarie hanno sempre avuto un legame speciale con l'altra sponda dell'Atlantico.

I prodotti emblematici del isole canarie

Patate con mojo - Larry / Flickr.com

Esistono diversi sapori strettamente legati all'arcipelago e che nessun viaggiatore deve smettere di provare durante una vacanza alle Isole Canarie. Inoltre, possiamo suonare questi piatti a chiunque anche se non ci siamo mai stati.

Parliamo ad esempio di patate rugose con mojo, cioè una patata propria delle isole servita con una salsa che può essere verde o rossa e più o meno piccante, secondo il cuoco.

Il gofio è anche tipico delle Isole Canarie. È una farina a base di grano o mais che di solito viene mescolata con brodo e viene servita con il nome di escaldón. E un altro prodotto tipico qui, e che è già esportato, è il formaggio, in particolare i suoi tre formaggi più famosi: la palma della Palma, il fiore di Gran Canaria e il maggioreero di Fuerteventura, che ha persino la sua denominazione di origine

"Mangiare è una necessità, ma mangiare in modo intelligente è un'arte".

-La Rochefoucauld-

I primi piatti delle Canarie

Canary Ranch - El Noeliarcado / Flickr.com

Questi sono i prodotti più tipici. Ma ora ti daremo idee per scegliere il menu in qualsiasi ristorante delle Isole Canarie. E a partire dai primi, dovresti optare per stufati vegetali tradizionali.

Anche se si preferisce qualcosa di più speciale, puoi optare per i brodi di pesce o il ranch delle Canarie, dove non mancano ceci, noodles, patate e carne. Smussato ma delizioso.

Carne nelle Isole Canarie

Rabbit at Salmorejo - Katie Belle / Flickr.com

A proposito di carne, dovresti saperlo I più comuni nei fornelli delle Canarie sono quelli di maiale, pollo, coniglio e capra. Ad esempio, con la carne di maiale viene preparato un piatto che non manca in nessun ristorante turistico, è la gustosa carne da festa.

Nel frattempo, il coniglio viene solitamente mangiato nel salmorejoe il bambino è una prelibatezza preferita per le grandi celebrazioni.

Pesce nelle Isole Canarie

Sancocho - Lisa Risager / Flickr.com

Ma siamo in un arcipelago, e quindi da tempo immemorabile, gran parte della dieta delle Canarie si è basata sul pesce. Cioè, nel ricco pesce nativo. Lì mangiano abbondantemente specie come la cherne, la vecchia, il bianco e nero, il salema o il croaker.

Come mangi questi pesci? Beh, davvero, comunque: stufati, arrosti, grigliati, grigliati, marinati, marinati, ecc.Mangia mentre mangi, dovrebbe essere sempre pesce fresco, quindi è sempre squisito.

Non hai scuse per non provarlo, perché Le ricette a base di pesce delle Canarie sono molte e molto ricche.Ma ti daremo due modi per mangiarlo nel modo più tradizionale. Uno è lo stufato delle Canarie, che viene bollito e guarnito con mojo, gofio e patate dolci. E la seconda formula sarebbe il pesce essiccato, poiché tradizionalmente i pesci venivano tagliati a strisce e lasciati asciugare al vento per preservarli naturalmente.

E per finire il dessert abbiamo ...

Banane - Paula's Fruits / Flickr.com

Un menu alle Isole Canarie non dovrebbe mai finire senza una buona caramella. E la verità è che c'è molto da scegliere, anche se forse i dessert più famosi di tutti possono essere il bienmesabe e il frangollo. Entrambi con zucchero e mandorle come ingredienti principali.

Tuttavia, sappiamo tutti che il frutto è molto salutare e ci sono persone che preferiscono apparire meno caloriche a causa di ciò che sembrano sulla spiaggia. Certo, c'è un'alternativa e sicuramente la stai immaginando. Sì, parliamo delle deliziose banane delle Isole Canarie. Dolce e delizioso, Le banane sono perfette per il dessert o per una piccola merenda.

Foto di copertina: David Vo

Video: Gastronomia - Piatti e ristoranti tipici - Fuerteventura Canarie (Febbraio 2020).

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